黑芝麻花生酥

材料：低筋麪粉、黃油、糖粉、花生、黑芝麻、蛋黃
做法：
1、熟花生，用料理機稍稍打碎。熟黑芝麻用料理機打碎成粉狀
2、黃油軟化，加入糖粉、蛋黃，打發至體積蓬鬆
3、低筋麪粉篩入黃油裏
4、用橡皮刮刀翻拌均勻成爲麪糊
5、加入打碎的花生和黑芝麻揉成麪糰壓扁
6、放進預熱好175度的烤箱，烤15-18分鐘。烤到表面金黃色即可出爐

香菇排骨粥

材料：排骨、香菇、大米
調料：鹽、胡椒粉、蔥花
做法：
1、排骨煮去血水，洗淨，加入大米
2、清水燒開後慢燉至排骨熟透，加鮮香菇稍煮
3、加胡椒粉，鹽，芝麻油，蔥花調味

鹹蛋黃焗南瓜

材料：鹹蛋黃、南瓜
做法：
1、南瓜去皮切塊
2、把南瓜放入熱水裏焯一下水，時間不要太長
3、鹹蛋黃用勺子壓成泥
4、鍋裏放油燒熱，放入鹹蛋黃泥翻炒，加鹽加雞精
5、放入焯好水的南瓜，翻炒使蛋黃泥均勻的裹上起鍋

咖喱雞腿飯

材料：胡蘿蔔、土豆、香菇、雞腿肉
做法：
1、胡蘿蔔、土豆、香菇切塊，雞腿去骨切小塊焯水
2、入鍋翻炒
3、加牛奶，這個個人隨意，想增加點奶香味的可以來試試
4、燒至湯汁濃稠時出鍋即可

杏仁酥餅

材料：低筋麪粉、黃油、紅糖、雞蛋、杏仁
可選配料：奶油焦糖醬適量
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，18分鐘左右
做法：
1、黃油切成小塊軟化後，加入紅糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆
2、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪打均勻至蓬鬆輕盈狀態即可
3、低筋麪粉過篩入黃油裏
4、用橡皮刮刀翻拌均勻，使麪粉和黃油完全混合成爲麪糊。此時麪糊可能很粘，不方便整形，將麪糊放入冰箱冷藏半個小時左右，使麪糊變得乾爽不粘手
5、冷藏好的麪糊取出，整形成圓筒狀
6、將整形好的圓筒狀麪糰放入冰箱冷凍室，冷凍一個小時左右，直到麪糰凍硬
7、凍硬的麪糰取出，切成厚的薄片。將薄片放在烤盤上，每片放上1個杏仁
8、將烤盤放入預熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右取出在杏仁表面刷一層奶油焦糖醬，重新放入烤箱繼續烤8分鐘左右，直到麪糰顏色變成褐色即可出爐
9、出爐的曲奇冷卻後密封保存，可保存2個星期

聖女果培根卷

材料：聖女果、培根
調料：黑胡椒碎、孜然粉各適量。
做法：
1、將黑胡椒碎、孜然粉均勻在撒在培根上
2、用培根將聖女果捲起，用牙籤插緊
3、放入預熱好的烤箱，烤（中途翻個面）至表面稍有焦黃、吐油即成

酸奶乳酪蛋糕

原料：奶油奶酪、蔓越莓、鮮奶油、酸奶、檸檬汁、草莓醬、魚膠粉等
準備工作：
將奶酪放入盆中，隔水加熱軟化，將魚膠粉放入水中，泡脹備用，將布丁模中刷上一層薄薄的油
做法：
1、將蔓越莓放入水中泡軟，中途換水
2、在軟化好的乳酪中依次加入糖粉和檸檬汁，每次都必須攪拌均勻
3、在攪拌均勻的奶酪中放入蔓越莓，攪拌。再加入酸奶和草莓醬，攪拌
4、鮮奶打發，加入到攪拌拌勻的奶酪中，攪拌。再加入泡好的魚膠粉，攪拌
5、倒入模子中，放入冰箱中冷藏使其凝固

黃金鬆餅

材料：牛奶、低粉、蛋黃、黃油、糖、鹽、蛋白、檸檬汁等
做法：
1、牛奶低粉混合拌勻，加入蛋黃，和融化的黃油，糖20g，鹽，拌勻備用。蛋白加檸檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性發泡
2、混合蛋白蛋黃。加熱不粘鍋，倒入一勺拌好的鬆餅糊，小火煎至上面有泡泡時翻面也煎至金黃即可

黑芝麻曲奇

做法：
1、將黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器低速打至順滑，略蓬髮發白狀
2、加入雞蛋液低速打至蛋液完全吸收，輕盈膨脹狀態
3、加入白砂糖打勻，篩入低筋粉和玉米澱粉
4、撒入現磨的黑芝麻粉，用刮刀拌勻
取中小號的菊花型裱花嘴裝入裱花袋，將麪糊裝入，烤盤鋪上烘焙紙，擠上餅
送入預熱好的烤箱，放中層，用175度烤約12分鐘，上下火齊烤

三分熟煎牛排

做法：
1、牛排先用鹽醃製一下，醃製與牛排口味隨意，不一定就黑椒口味
2、下黃油，醃製好的牛排放入鐵鍋內，上壓肉板壓一下
3、一面煎好後翻面，倒入紅酒
4、我喜歡把醬汁放在鍋裏，出鍋前倒入醬汁，與紅酒和黃油混搭
5、三分熟的牛排汁多肉嫩，正是最好吃的時候

照燒雞腿

材料：雞腿、青椒、紅椒、蔥、蒜泥、姜、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒等
做法：
1、將處理好的雞腿肉用上抽，老抽和料酒抹勻醃製20分鐘後煎至金黃色
3、另起鍋，鍋內放入油燒熱，放入切好的姜蒜、青紅椒丁，炒香後加少許水
4、放入煎好的雞腿肉，加蠔油、糖、鹽、照燒汁，小火慢燉，煮至水很少時加入幾滴醋
5、撈起雞腿，切成大小適合的塊，擺入盤，澱粉加適量水調勻，與蔥一起倒入湯汁中勾芡，澆汁即可

中式小點 紅豆酥

材料：麪粉、豬油、水、砂糖、低筋麪粉、豬油、紅豆沙
做法：
1、把60克豬油融化，加入40克水、150克麪粉、40克砂糖，揉成光滑的水油皮面團。靜置20分
2、把45ML豬油和90克低筋麪粉混合均勻，揉成油酥麪糰。靜置15分鐘，揉成條狀，切成16等分
3、把油酥麪糰也切成16等分。取一個水油皮小麪糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麪糰，把油酥包起來，製作成橢圓形。
4、擀開，放上紅豆沙，收口向下。
5、表面刷上蛋黃液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分鐘。

松露果仁巧克力

配料：巧克力軟心、動物性淡奶油、黃油、白蘭地或朗姆酒、可可粉碎果仁等
做法：
1、把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油
2、隔水加熱，直到巧克力完全溶化，加入黃油繼續攪拌融化
3、取黑巧克力隔水加熱直到完全融化
6、巧克力溶化後從水裏取出，冷卻，放入可可粉中
7、放在平盤上直到巧克力球完全變硬。把巧克力球放進密封的容器裏保存。

乳酪小蛋糕

材料：奶油奶酪、蛋黃、蛋白、低筋麪粉、玉米澱粉、鮮牛奶等
做法：
1、蛋白加白糖加檸檬汁打至溼性發泡
2、奶油奶酪室溫軟化，加入牛奶打發
3、蛋黃打散，分多次加入，打攪均勻
4、篩入麪粉與澱粉，切拌均勻無粉粒
5、1/3蛋白糊與蛋黃糊混合均勻後再與剩餘蛋白糊全部混合
6、將拌好的乳酪糊裝入紙模，輕震紙模，放入烤盤
7、預熱烤箱，烤盤內加水烤60分鐘

醃篤鮮

材料：春筍、五花肉、蔥、姜、鹽
1、將肉洗乾淨，切塊入砂鍋，加入冷水蔥姜和料酒，燒開後撇去浮末
2.蓋上蓋子，轉小火燉2個小時（可架根筷子防溢，期間多觀察，當心燒乾了）
3、將筍滾刀切好，將筍焯下水，2個小時後加入筍，再煮10分鐘即可
4.出鍋了趁熱吃哦。撒調味料都不用放極度的鮮美

金桔醬

材料：金桔400克、糖100克、麥芽糖50克、檸檬汁10克
做法：
1、金桔洗淨後對切，去籽留皮再切碎
2、加糖加麥芽糖浸泡幾個小時
3、入鍋大火煮開後中小火邊煮邊拌
4、拌煮至醬汁變稠後調入檸檬汁，繼續拌煮3-5分鐘，關火
5、果醬趁熱裝瓶，蓋緊蓋子，倒置放涼後，冰箱冷藏保存

黑椒蜜汁豬肉脯

材料：豬肉餡、白糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、雞蛋等
做法：
1、上述材料全都加入肉餡中
2、用筷子順一個方向攪拌肉餡，使肉餡上勁
3、拌好的肉餡放入保鮮袋中用擀麪杖擀薄後放入冰箱冷凍約一個小時至硬
4、將凍硬的肉片撕去保鮮袋放在鋪了錫紙的烤盤上
5、蜂蜜刷在肉脯上，灑上芝麻
6、放入烤箱中層180度，上火烤約12分

菠蘿咕嚕肉

材料：菠蘿、裏脊肉、醋、麪粉、番茄沙司、蒜、青紅椒、生抽、白胡椒粉等
做法：
1、裏脊肉切小塊，菠蘿切小塊，青椒和紅椒切塊待用
2、裏脊肉放入碗內，加入生抽、白胡椒粉、料酒和鹽，拌勻醃製
3、雞蛋打勻，倒入醃好的肉中，使肉粒都均勻的裹上蛋液，將裹好的肉放入麪粉中
4、鍋中倒入油燒熱，放入蒜粒、青紅椒，煸炒片刻，加入白醋、生抽、番茄沙司及少量清水，大火煮開
5、加入水澱粉，待醬汁熬至粘稠時，放入炸好的裏脊肉和菠蘿塊

生炒番茄排骨

材料：小排骨、番茄、糖、鹽、姜等
做法：
1、番茄去皮剁成醬
2、鍋內加少許水放入排骨、翻炒
3、炒至排骨微微變色，出油後加入糖，接着翻炒
4、加糖後倒炒糖色，加入番茄翻炒
5、加入開水，大火，不要加蓋，這時再加些糖和鹽
6、大火收汁，排骨微微出油後出鍋

奶香土司

配料：高筋麪粉、細砂糖、雞蛋等
做法：
1、把除黃油外的所有材料揉成麪糰，揉到完全階段
2、麪糰用擀麪杖擀成長條狀面片卷好
3、把卷好的麪糰收口朝下放入土司盒
4、把土司盒放在溫度38度，溼度85%的條件下進行最後發酵。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右
7、打開土司盒，香噴噴的土司已經烤好了。趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裏密封。第二天切片。