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全國網絡媒體陝西行編輯記者在春發生飯莊給美食留影
西部網訊(記者王瑩)4月5日下午,第六屆“全國網絡媒體陝西行”的編輯記者在春發生飯莊享用了的一頓歡樂的晚餐,因爲“吃貨”們終於找到了很給力的陝菜——葫蘆頭泡饃。
荊楚網吳堅說,對於長期熱衷於豬肥腸的他來說,葫蘆頭泡饃不失爲一道完美大菜,雖然來陝西之前就已經有所瞭解,但是沒有料到品嚐到的葫蘆頭泡饃比他想象中還要美味。這道菜還不僅僅是贏得了肥腸發燒友的喜愛,東北新聞網記者王帥說,過去他從來不吃動物內臟,但是葫蘆頭泡饃卻讓他邁出了這“歷史性的一步”。
葫蘆頭是什麼?第六屆“全國網絡媒體陝西行”活動期間,幾乎每天都有人提出這個問題。至於答案是因爲大腸切開後側面形似葫蘆,還是因爲藥王孫思邈當年從葫蘆撒下了一把靈丹妙藥,編輯記者們各有各的理解,但有一點是他們能夠肯定的,即“葫蘆頭不完全等同於豬肥腸”。
至於春發生爲什麼叫做“春發生”,也有編輯記者很好奇,據飯店工作人員介紹,“春發生”其名取自唐代大詩人杜甫《春夜喜雨》詩中的“好雨知時節,當初乃發生”的名句。當年因葫蘆頭而聞名於世的春發生,目前已經成爲精品陝菜的匯聚之所,經營的“陝西風味宴”、“五行系列炒菜”、“養生神仙面”、“葫蘆頭泡饃”、“粉湯羊血”、“三鮮煮饃”等十餘個菜點先後被評爲“中華名小吃”、“中國名菜”稱號,入選“陝西非物質文化遺產名錄”。
採訪當天,編輯記者們品嚐到的葫蘆頭泡饃只是宴席中的一道菜,此外還有藥王香肝、養生田七苗、如意脆耳等精品涼菜,山泉養生湯、特色脆腸香、西岐醋潑魚、陝味四合蒸等精品熱炒,以及鐵窩炒涼粉、琥珀豌豆黃等特色小吃。看着淺黃泛綠的琥珀豌豆黃被端上桌,編輯記者們紛紛猜測原料,有人說是綠豆,也有人說是玉米麪,當最終答案揭曉時,紛紛感嘆說“真沒想到,豌豆還能被烹飪成這個樣子”。
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